NAR,NAR SUYU VE NAR EKŞİSİ

Yemesi zahmetli olan, ekşiliği nedeniyle biraz da yüz ekşitirek yenen narın faydaları saymakla bitmiyor. İster tek tek tanelerini yiyerek tüketin, ister suyunu sıkarak için nar, pek çok derdin devası. 


Nar (Punica granatum), Lythraceae familyasından içinde küçük çekirdekler ve meyve gövdesini oluşturan yüzlerce tanecikten oluşmuş, hafif ekşi tadında ılıman iklimlerde yetişen, özellikle Anadolu ve İran'da yetiştirilen bir meyve türü. Türkiye'de Ege ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerinde yetişir.

Haziran-Temmuz aylarında kırmızı renkli çiçekler açan, iki ile beş metre boylarında ağaççıklardır. Gövdeleri gayri muntazamdır. Yapraklar karşılıklı, kısa saplı ve kırmızı kenarlıdır. Çiçekler kısmen sapsız, tek tek ve birkaçı bir arada bulunur. Çanak yaprakları kırmızı renkli, dökülmeyen ve etlidir. Meyveleri küre şeklinde ve portakal büyüklüğünde, önceleri yeşil, olgunlukta kırmızımsı renkte, derimsi kabuklu, çok tohumlu ve etlidir.

Kullanımı

Bitkinin tohumları meyve olarak yenildiği gibi, gövde-kök ve dal kabukları ile meyve kabuğu da tıbbi olarak kullanılır. Kök ve gövde kabuğu tanen, nişasta ve alkaloitler (pelletierin) taşır. Nar meyvesi kabuğu tanen, triterpenler ve az alkaloitler ihtiva eder. 



Nar ağacı kabuğu çok eskiden beri bilhassa barsak şeritlerine (tenyalara) karşı kullanılır. Yalnız zehirlenmelere yol açabileceğinden dikkatli olunmalıdır. Nar meyvesi kabuğu, ishale karşı (% 15'lik) çay halinde kullanılabilir. Ayrıca yün iplikler, sarımsı renklere boyanabilir. Nar, çarpıntıya iyidir. Mideyi kuvvetlendirir. Et kısmı ile sıkılıp içilirse, safra söker, pekliği giderir.

Florida'da, 6-9 Mart tarihleri arasında yapılan Amerikan Kardiyoloji Koleji toplantısına katılan, Columbia Üniversitesi New York Presbyterian Hastanesi kardiyologlarından Doç. Dr. Özgen Doğan, yapılan son araştırmaların, nar suyunun damar tıkanıklığını önleyici özelliğini ortaya çıkardığını belirtti. 


NAR. Latince ismi : Punica grantum


Doğan, şu bilgileri verdi: "Hayvan deneylerinde, nar suyuyla beslenme sonrasında damar plakları ve tıkanıklıkları yüzde 44 geriledi. İnsanlar üzerinde yapılan bir araştırma ise 2 hafta boyunca günde 50 ml nar suyunun, tansiyonu artıran enzimi yüzde 36 düşürdüğünü gösterdi. Bu sayede tansiyon yüzde 5 düşürüldü."

Nar, şifalı bitkiler literatüründe yer alır. Genellikle besleyici ve tedavi edici ilaç ve panzehir olarak ağız yoluyla çeşitli karışımlarla birlikte yenilir ve içilir, haricen de merhem olarak kullanır. Onun sadece meyvesi değil, çiçeği, çekirdekleri, suyu ve kabukları da çeşitli karışımlar halinde tıbbi olarak kullanılır. Narın vücudu ve kalbi kuvvetlendirme, ishali kesme, şerit düşürme, burun poliplerine faydalı olma gibi yararları bulunmaktadır. Ancak içerdiği bazı kimyevi maddeler yüzünden mide ve bağırsak hastalığı olanların, küçük çocukların ve hamilelerin fazla kullanmamaları tavsiye edilir. 


Tatlı nar midede çabuk çözüldüğü için hazmı kolaydır. Ancak zaman zaman midede şişkinlik ve gaz meydana getirdiği için ateşli hastalığı olanlara iyi gelmeyeceği belirtilmiştir. Ayrıca tatlı nar mideyi kuvvetlendirir, boğaza ve akciğerlere faydalıdır, öksürüğe iyi gelir. Ekşi nar ise mide yanmalarına karşı faydalıdır, diğer narlardan daha fazla idrar söktürür, ishali ve kusmayı keser, karaciğer hararetini söndürür, kabızlığı giderir, kalp ve mide ağzındaki ağrılara iyi gelir. 

Suyu zarıyla birlikte çıkarılıp bal ile merhem kıvamına gelinceye kadar pişirilip diş etlerine sürüldüğünde diş eti tahrişine iyi gelir. Dolama / tırnak iltihabı ve cerahatli yaraların tedavisinde nar çekirdeğinin balla birlikte karıştırılarak merhem halinde tatbik edilmesi tavsiye edilir. Nar çiçeği de yaralar için kullanılır.
  

Narın ve nar suyunun faydalarını Alman Hastanesi'nde görev yapan Beslenme ve Diyet Uzmanı Gürsel Doğan şöyle anlatıyor:
" Sağlık açısından özellikle kış aylarında bol bol tüketilmesi gereken bir meyve. Çünkü insan sağlığına olan faydalarını saymakla bitirmek mümkün değil. Adeta bir 'ilaç', hatta antibiyotik olan nar, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirerek pek çok hastalıktan koruyor. İçerdiği bazı maddelerle kolesterol ve şekeri de dengeleyen nar, kalp sağlığını koruduğu gibi, kanser hücrelerinin de gelişmesini engelliyor." 
 

Nar, özellikle içerdiği antioksidanlar sayesinde vücudun savunma sistemini güçlendiriyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Gürsel Doğan, yapılan araştırmalarda nar suyunun cilt kanserine ve erkeklerde prostat kanserine karşı koruyucu etkisinin görüldüğünü söyledi: 
  

"Kış mevsiminde portakal, mandalina ve limonun yanı sıra narı da taze şekilde veya suyunu sıkarak tüketmek son derece önemli. 
 

Narın en önemli özelliklerinden biri de genel damar sağlığını, özellikle de kalbi koruması. Damar tıkanıklıklarını geriletme özelliği bulunan nar, 'ACE' denilen enzimi engelleyerek tansiyon düşürücü bir etki de yapıyor. Nar birçok özellikleriyle bazı meyveleri de geride bırakıyor. Örneğin narda 10 bardak yeşil çaya ve 4 bardak kızılcık suyuna eşdeğer antioksidan madde bulunuyor.

Tüm bu özellikleriyle adeta bir 'ilaç' ve doğal antibiyotik görünümünde olan nar, sofralardan kesinlikle eksik edilmemesi gereken meyveler arasında yer alıyor. Nar suyu ayrıca damar sertliğine karşı güçlü etkisi bulunan bir içecek olarak karşımıza çıkıyor.

Nar suyunun sadece tanelerinden değil, tüm meyveden üretilmesi, bu içeceğin antioksidan etkisinin daha da artmasına neden oluyor. Zira bu önemli meyvenin kabuğu alkaloit, tanen ve glikozitler içeriyor.

Bu nedenle ishal kesici ve kurt düşürücü özelliğe sahip bulunuyor. Nar kabuğunun ekstresi ise güçlü bir virüs ve mikrop öldürücü özelliğe sahip. Ayrıca, cilt üzerinde enfeksiyon ve yara iyileştirici etki de gösteriyor. Bunların yanı sıra, meyve kabuğu ve tanelerin antioksidan ve anti-tümör etkileri de biliniyor".

Beslenmede yer almalı

Beslenmede mutlaka yer alması gereken nar, aynı zamanda güçlü bir antioksidan özelliği taşıyor. Yapılan araştırmalara göre narda, serbest radikallere karşı güçlü etkisi olan çeşitli vitamin, mineral, enzim ve antioksidanlar bulunuyor. 
 

Beslenme ve Diyet Uzmanı Gürsel Doğan, "serbest radikallerle en iyi mücadele yolu bu antioksidanları tanımak ve dışarıdan doğru besinleri seçerek bunların etkinliğini en üst düzeyde tutmaktır" dedi.

Doğan, "bugün için bilinen en güçlü antioksidanlar; C ve E vitaminleri, glutatyon, lutein, N-Acetylcystein, keratonoidler, flavonoidler, koenzim Q-10, alfa lipoik asit ve selenyumdur. Nar suyu da doğal antioksidanlardan biridir" açıklamasında da bulundu.

Narın bilinen bazı faydaları:

• Tansiyonumuzu olumlu bir şekilde düzenler
• Kalbimizi korur düzenli çalışmasına destek olur
• Enfeksiyona karşı vücut direncini korur ve artırır
• Enerji verir, yorgunluğu giderir
• İdrar söktürücü etkisiyle toksin atılımını sağlar
• Bağışıklık sistemini güçlendirir hastalıklara karşı korur
• Kolesterol ve kan şekerimizi regüle eder artmasını engeller
• Bağırsak parazitlerinin düşmanıdır, iyi bakterilerin artmasını sağlar
• İshali (diare) önler, tedavide destek sağlar
• Ciltte olumlu katkısı vardır, pürüzsüz görünüm sağlar
• Cilt enfeksiyonlarında olumlu katkısı vardır

NAR EKŞİSİ

Nar ekşisi konusunda sitemizde http://www.gidaraporu.com/gida_nar-eksisi.htm sayfasında bir yazımızı yayınlamış ve ülkemizde bu konudaki bir gıda terörünü gündeme getirmiştik. Bu yazımız ziyaretçilerimiz taraından 12285 defa ziyaret edilmiş. Birçok ziyaretçi kardeşimiz bu yazımız üzerine bizden garantili nar ekşisi markası sormuş ve henüz ülkemizde böyle bir denetime açık firma oluşturulamadığı için marka ismi veremedik. Israrlı sorular üzerine nar ekşisini evlerimizde yapamazmıyız diye araştırdık ve aşağıda tarifini bulacağınız evde nar ekşisi yapma metodunu bildirmeyi uygun gördük. 
 

“Aslında nar ekşisi yapmak çok basit ama biraz uğraştırıcı. Uğraştıran şey ise narın tanelerini ayıklamak.

Arzu ettiğiniz miktarda narı ayıklayın. Tadını değiştirmemesi için zarını ve uçlarını iyice temizleyin. Sonrasında ise patates püresi yaptığımız ezici ile narları ezip, suyunu çıkarın ve sırlı toprak bir kaba* süzgeç vasıtasıyla süzdürün. Orta ateşte, reçel suyu kıvamına gelene kadar kaynatın. Porselen bir tabağa damlattığınızda akmadan kalıyorsa olmuş demektir. Bu aşamadan sonra bir süre güneşte bekletilir ve rengi koyulaştırılır. 
  

*Domates, limon, nar gibi asitli yiyeceklerin pişirilmesi aşamasında reactive kapların kullanılmaması gerekiyor. Demir ve aluminyum kaplar bu kategoriye giriyor ve içlerinde pişen yiyeceklerin tadını bozuyorlar. O yüzden bu tür asitli yiyeceklerinon-reactive gruba giren çelik, cam ve sırlı toprak kaplarda pişirmekte yarar var.”

*KAYNAK* http://www.gidaraporu.com/nar-narsuyu_g.htm

Nar Ekşili Kısır Özel Tarif

Şeker ( Diyabet ) Hastalığına ve Kolestöröl'e karşı Bitkisel Doğal Çözüm 

Gerekli Malzemeler ;

1) 1 Kilo Naturel Nar Ekşisi

2) 50 Gr Tarçın

3) 50 Gr Zencefil

4) 2 Adet Hint Cevizi ( Rendelenerek toz haline getirilecek! ) Buradaki Hint Cevizi diye tabir ettiğimiz bitkiyi ''Hindistan ceviziyle'' karıştırmayın farklı bitkiler isim benzerliği var.

Not: Gerekli Malzemeleri her Aktar'da bulmak mümkün.

Yapılışı ;

1 Kg Naturel Nar Ekşisine sırasıyla Tarçın,Zencefil ve Hint Cevizini ( Hint Cevizi'ni un kıvamına gelene kadar rendeledikten sonra ilave ediyoruz. ) ekliyip iyice karıştırdıktan sonra hergün sabah aç karınla ve akşam olmak üzere 1 tatlı kaşığı yiyoruz.İçine koyduğumuz kavanozu sıkıca kapatıyoruz.Ve her açtığımızda yine karıştırıyoruz.Normal oda sıcaklığında ve kapalı ortamda muhafaza etmek yeterlidir.Hiç bir yan etkisi olmayan doğal ve bitkisel bir karışım

*KAYNAK* http://www.aleviweb.com/forum/showthread.php?t=24030


www.flptr.com/scripts/docs/massmedia_granate.asp


www.flptr.com/scripts/docs/massmedia_granate.asp







Nilgül'ün 4.solo albümü "Nar-ı Aşk"

Bile bile özlediğimi
Gecelerce aramadın sen
Bir daha nasıl döneceksin
Ağlatırken düşünmedin
Bırakırken üzülmedin sen
Bir daha nasıl seveceksin
Unutmak için kokunu ellerini
Soküp attım ben kalbimi
Hangi yüzle yeniden sev diyeceksin
Kalbimi yaktın dün gibi
Sende yan gör nar-ı aşkı
Kendini unuttuğun gün beni anlayacaksın
*****
Şarkının VİDEO Linki

http://www.video-klipleri.com/nilgul/nar-i-ask-klibi_4b194226f.html
*****

  İlhan İrem

  Gülen Elma Ağlayan Nar Şarkı Sözü

Biz istersek, duvarlara pencereler açarız
Biz istersek, gökyüzüne gökkuşağı asarız
Biz istersek, rüzgarlara kanat açar uçarız
Biz istersek, yüzyılları bir gecede yaşarız
Biz istersek, gözyaşından gülen elma yaparız hey
Biz istersek, kahkahadan ağlayan nar yaparız
Biz istersek, geleceği köşemizde saklarız hey
Biz istersek, bayram gelir arifeden kalkarız
Biz istersek, dere tepe engelleri aşarız
Biz istersek, dikenlerde korkusuzca koşarız
Biz istersek, salkım saçak, sağnak olur coşarız
Biz istersek, seller gibi geleceğe taşarız
Biz istersek, gözyaşından gülen elma yaparız hey
Biz istersek, kahkahadan ağlayan nar yaparız
Biz istersek, geleceği köşemizde saklarız hey
Biz istersek, bayram gelir arifeden kalkarız
Biz istersek, eskileri bir bir döküp saçarız
Biz istersek, bir gecede yeni dünya kurarız
Biz istersek, yıldız yıldız nasıl ışık saçarız
Biz istersek, bir bakışta binbir anlam taşırız
Biz istersek, gözyaşından gülen elma yaparız hey
Biz istersek, kahkahadan ağlayan nar yaparız
Biz istersek, geleceği köşemizde saklarız hey
Biz istersek, bayram gelir arifeden kalkarız
"Biz istersek"